Chine : Gateaux vapeur - Gingembre et baies de goji

Aujourd'hui, on voyage loin : en Chine! 

La recette vient tout droit du dernier kit de kitchentrotter, et m'a permis de cuisiner mon premier dessert avec un cuit vapeur.

Les ingrédients

- 15 g de baies de goji (qu'on peut trouver dans tous les bons magasins bios)
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1/2 paquet de levure
-100 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre fondu
- 1 cc de gingembre (frais, ou à la place, en poudre)

La recette

On commence par battre les 3 oeufs. Une fois légèrement mousseux, on incorpore le sucre en plusieurs fois, en continuant de battre énergiquement.

On mélange ensuite délicatement la farine tamisée et la levure, avec une spatule.

Enfin, on ajoute le beurre fondu et le gingembre, avant de remplir 4 moules à muffins.

On dépose les baies de goji sur le dessus, et on laisse reposer 10 minutes avant de mettre au cuit vapeur.

Les gateaux vont pouvoir cuire 15 minutes à la vapeur. En fin de cuisson, laissez encore le couvercle 5 minutes sur le cuit vapeur, afin que les gateaux ne retombent pas tout de suite.

Je n'ai pas pu résister : j'ai ouvert le couvercle plusieurs fois pendant la cuisson!

Et en fin de cuisson : 

Le verdict

On démoule les gateaux, et on peut les déguster encore tiède.

Notre jury complètement impartial (mon chéri, une bonne copine, et moi) avons donné la note moyenne de 12,9 / 20 à ce dessert.

Dessert très original, mais peut-être un peu trop sucré, et le gimgembre en poudre ne donne pas le pep's que du gingembre frais aurait pû donner. A refaire la prochaine fois avec du vrai gingembre, et peut être quelques zestes d'agrumes pour reveiller tout ça!

Le petit plus qui fait toute la différence

Ecouter une playlist de musique chinoise super kitch : https://open.spotify.com/album/2AFFob4EKs4GKPPMeFbwmp et regarder ensuite un épisode de Fresh off the Boat. 

Et là, on se sent un peu chinois (enfin juste un petit peu).

谢谢 (merci)